안녕하세요.
오늘은 마늘을 오래 보관하는 방법에 대해서 알아보겠습니다.
한국음식을 할 때 빠질 수 없는 식재료가 바로 마늘인데요.
마늘은 요리에 사용할때 다져서 사용하거나 통마늘 상태로 사용을 합니다.
보통의 가정에선 마늘을 다져서 냉동보관후 사용하는게 대부분일 텐데요.
그래도 한번씩 통마늘이 필요한 경우가 있어서 다진만늘과 통마늘 보관하는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
1. 마늘은 어둡고 건조한 곳에서 보관해야 합니다.
- 마늘은 직사광선을 피해야 하고, 습기가 적은 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
주방의 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
2. 마늘을 다져서 보관하기
- 요리할때 편하게 이용하기 위해서 마늘은 미리 다져 놓는 경우가 많은데요.
마늘은 다진후에 바로 사용할 분량은 냉장보관을 하고, 오래 두고 먹을 분량은 냉동보관을 하면 오랫동안 먹을 수 있습니다.
3. 통마늘 보관하기
- 마늘을 통째로 보관을 할때는 마늘 껍질을 벗기지 않고 통째로 바구니나 그물망에 담아서 보관하시면 좋습니다.
신문지등에 펼쳐서 바짝 건조해 주세요.
4. 통마늘 냉장보관하기
- 마늘의 양이 작을 경우에는 껍질을 벗기지 않은 상태에서 보관을 하면 되는데요.
양이 많을 경우에는 신선도를 오래도록 유지하기가 어렵기 때문에 마늘을 한겹정도만 남기고 껍질을 까서 냉장 보관을 하시면 좋습니다.
단, 이때도 마늘을 한번 바짝 건조해 주시는게 좋습니다. 그래야 오랫동안 보관할 수 있습니다.
일주일안에 소비가 가능한 통마늘은 껍질을 다 깐후 키친타월을 한 겹 깐후에 냉장보관하셔도 좋습니다.
단, 냉장보관을 할 경우에는 습기가 찰 수 있기 때문에 신문지나 키친타월로 감싼후 보관해 주시면 좋습니다.
그리고 이렇게 보관중인 마늘은 주기적으로 상태를 확인해 주세요!
혹시라도 상한부분이 있다면 그 부분을 잘라내고 새로운 신문지나 키친타올로 보관을 하면 좀 더 오랫동안 신선하게 보관이 가능합니다.
오늘은 마늘 오래 보관하는 법 통마늘 보관하는 방법에 대해서 간단히 알아봤습니다.
마늘 보관하기가 고민이셨던 분들께 도움이 되었길 바랍니다.
새로운 식재료 보관방법에 대해서도 정보 공유하겠습니다.